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寒冷季节吃冻食物最好在常温下放一会儿再食用《新闻》

发布时间:2020-11-16 02:02:42 阅读: 来源:亭子厂家

寒冷季节吃冻食物最好在常温下放一会儿再食用

寒冷的冬季,新鲜蔬菜和水果价格都不低,买点儿冻货丰富一下餐桌是很多家庭不错的选择,尤其是咱东北人,更是钟情于各色的“冻”食物。

冻着吃的食物真不少

水果摊前,最常见的是冰梨和冻柿子,而冰梨中最纯正的是冻秋梨。冻梨在吃前要放在冷水里解冻,饭后吃还能解酒、解油腻。

除了零食和水果,冻豆角、冻馒头、冻豆腐、冻猪肉、冻饺子,只要能冻的都冻着。在东北人的食物冷冻中,保鲜是首要目的,其次是这么一冻,就冻出了东北才有的特色味道。

东北人钟情“食物冻着吃”

“把这些食物冻起来吃大概是流传下来的习惯,比如冻梨一冻就发黑,硬邦邦的,越咬越软,味道也甘美。尤其是躺在被窝里吃,身体虽然被冻得凉凉的,心里却美美的,那种感觉,赛过在盛夏里吃冰点。”市民齐女士说。

“苹果、草莓变成冰糖葫芦或冻一下再吃,凉爽、可口,别有一番味道。”大学生珍珍说,外面冰天雪地,在暖和的屋里吃着缓开的冻水果,不但好吃更有韵味。

食用“冻”食物有讲究

某医院消化内科王主任说,一般情况下,人的胃肠温度在36℃左右,而户外冻起来的食物只有几摄氏度,如果将这样的冻食品直接吃下,会影响肠胃功能。“冻”食物最好在常温下放一会儿再食用,且一次不要吃得太多,特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人最好不要直接或者少吃“冻”食物。

(责任编辑:金玲)

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陈建斌

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